甘孜柠檬干

柠檬本是四季开花结果的树种，而北方盆栽则多是春季开花结果。因此在秋梢停止生长后，须控水。待叶片两侧开始内卷，再适度浇水，以促进花芽分化。注意盆内施肥，叶面喷肥，培育健壮的结果母枝。
保果的主要措施，一是加强有肥水供应，积累养分；二是进行人工授粉；三是疏花疏果。柠檬果实大，需要养分多，正常叶果比30至40：1。按照去弱留强，分布均匀的原则，先是疏去过多过密的花蕾；再在幼果1厘米大小时，疏去部分果实；后在生理落果后，按照叶果比定果。也可弱枝不留，壮枝只留1个果。
柠檬种植的修剪一般分为冬剪与夏剪。冬剪应本着“删密留疏，去弱留强”的原则，剪去枯枝、短截弱枝和无初空作用的徒长枝。夏剪在无结果树上主要短截过长的枝梢，在结果树上抹去夏梢，短截树冠中上部的衰退枝条。
柠檬干制作方法： 材料：柠檬5斤、盐150克、粉50克、二砂糖400克、梅粉300克 做法：
1、柠檬清洗干净、切片后去籽，再放进密封盒中，并加入150克的盐，混合搅拌均匀，再放进冰箱，每天拿出来搅拌一下，让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁。 
2、第三天，加入50克的粉，仍然每天拿出来搅和一下，此时柠檬片因盐巴去青的效果，就慢慢变成黄黄的了。又过了4-5天，再加入约400克的二砂糖，继续每天搅拌一下(不要揉搓，否则会破坏柠檬皮上的油囊)。再过3-4天，再加入300克的梅粉，搅拌均匀后放进冰箱4-5天，这期间同样要每天都取出搅拌一下。 
3、选一个阳光灿烂的日子，把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下曝晒。 
4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来，放进还有汤汁的密封盒里，让它们继续吸收汤汁，如此晒、吸、晒、吸，这样的动作连续做2天。  
5、晒到第3天，柠檬片已变成褐色，此时的柠檬片吃起来已没有苦味，有些陈皮的感觉。晒3天后，柠檬片就完成了。提示：此时的柠檬干还没有晒得很干，因为后面要剪成小段，太硬了不好剪。

柠檬干保存方法：
1、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。
2、柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。 
3、可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。

柠檬泡茶对身体的作用：
1、柠檬片有清雅的酸甜，可口生津；可滋润脾胃、帮助消化、降低胆固醇；健胃、、柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成。
2、柠檬本身是一种营养和用价值都较高的水果，含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及、、维生素C和等。
3、我国认为，柠檬性温、味苦、无，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
4、柠檬水还可以防止。柠檬含有丰富的维生素C，具有、提高、协助骨胶原生成等多种，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。

柠檬泡茶对皮肤的作用：
1、有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和*皮肤色素沉着的作用，可以。
2、柠檬的、C、P经皮肤吸收后，能使皮肤保持艳丽，光泽细腻，尤其是早晨起来空腹喝杯水有益，在水中加柠檬片，就更具美容的。
3、柠檬片可用来泡水洗脸帮助脸部光洁，坚持使用还能*粉刺。使皮肤更加光滑
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